果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干的主要加工(jiāgōng)方法是干制脱水 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉(chīdiào)100克左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬(guǒshū)干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂(tiánwèijì)或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感(kǒugǎn)更好，往往(wǎngwǎng)会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从(cóng)高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样(zìyàng)，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网(yāngguǎngwǎng)”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属(guīshǔ)央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的行为我们将追究责任。