（乡村行·看振兴）舌尖“欢腾”科尔沁草原：打卡“草原味道”新地标

中新(xīn)网兴安盟6月12日电 题：舌尖“欢腾”科尔沁草原(kēěrqìncǎoyuán)：打卡“草原味道”新地标 仲夏是内蒙古草原最美的季节，地处科尔沁草原腹地的兴安盟(xīngānméng)科右前旗陆续(lùxù)迎来数万游客。一时间，草原沸腾起来。 看不够(bùgòu)的美景，吃不完的“硬菜”，舌尖上的美味也出圈大市场。 图为(túwèi)王延滨调制“乌日吉”蒙古奶茶。　王钰 摄 首杯(shǒubēi)液态蒙古奶茶问世 “我们签单了(le)1000箱！”距离内蒙古首款液态蒙古奶茶“乌日吉”问世不到一个月，这(zhè)款创新的奶茶产品首次走出(zǒuchū)内蒙古，正式进入河南市场。 这一刻，“乌日吉”蒙古奶茶的研发者王延滨等了5年。“我就是想让更多(duō)人品尝到传统(chuántǒng)的蒙古奶茶。” 71岁(suì)的王延滨向记者揭开“乌日吉”蒙古(ménggǔ)奶茶的神秘面纱：透明杯中的乳白色(rǔbáisè)茶汤腾起丝绸般的雾气，奶香与茶韵交织成一首草原牧歌。 研发液态蒙古奶茶(nǎichá)的过程并非一帆风顺。5年间，王延滨拖着行李箱辗转黑龙江、辽宁、吉林、山东等地取技术经，奔赴杭州(hángzhōu)、郑州学习电商运营。历经近百次配方调试、上千次温度试验。终于，保留(bǎoliú)了传统蒙古奶茶咸香特色的首杯液态蒙古奶茶试制成功(shìzhìchénggōng)。 “我决心把这份草原文化精髓装入杯中。”王延滨双手捧起奶茶(nǎichá)，眼中透着坚定(jiāndìng)。 如今，该项目已构建起以内蒙古为研发及原材料基地、山东为生产基地、杭州与(yǔ)郑州为电商基地、大连为线下运营基地的完整产业布局，助力液态(yètài)蒙古奶茶(nǎichá)走向全国市场。 图为科右(kēyòu)前旗农畜产品颇受北京市民青睐。　科右前旗融(róng)媒体中心供图 “兴安好物”走出(zǒuchū)山岭草原 科右(kēyòu)前旗曾长期被贴上“偏远”“闭塞”的标签(biāoqiān)。牧民守着天然的草场养殖牛羊，农户种着世代(shìdài)传承的玉米、水稻，庭院内的沙果树上果实坠弯枝头，却皆因品牌之困，让这些优质农畜产品困在“深巷”。 当内蒙古“蒙”字标认证体系如春风(chūnfēng)拂过，“兴安好物”从此(cóngcǐ)走出山岭草原。 “咱这果干(guǒgàn)，放心吃！”穿着蒙古袍的(de)姑娘将一袋沙果干递到北京市民手中时，阳光(yángguāng)下，包装袋上的蓝绿色认证标识，悄悄架起草原与首都间的桥梁。 在科右前旗草地羊生产加工基地的生产车间内，工人们(men)正在对(duì)切割好的羊排肉、羊腿肉、羊肉卷等产品进行(jìnxíng)分装、称重、装箱。另一边，物流工作人员将一箱箱包装好的羊肉装上冷链车，源源不断地发出。 科右(kēyòu)前旗草地羊生产加工基地负责人王国祥说：“我们生产的(de)羊肉通过‘线上+线下’销售渠道，已经出现在(zài)北京、南京、长春等城市市民的餐桌上，科右前旗的‘味道’终于飘出了草原。” 暮色中的科尔沁草原上，带有“蒙”字标的包装箱正在等待运输，它们从草原出发(chūfā)，穿过燕山山脉，渡过长江天堑，终抵全国各地(gèdì)。 图为等待品尝俄体非遗粉条的食客排起了(le)长队。　韩双龙 摄 一碗“非遗粉条”的(de)“出圈”之旅 “没想到‘非遗粉条’这么有趣，还能边(biān)玩边吃！” “拍美(pāiměi)照发朋友圈集赞，就能兑换‘非遗粉条’礼盒！” 近日，社交平台被“一碗非遗粉”的话题刷屏(shuāpíng)。 粉条(fěntiáo)制作技艺传承人现场展示传统漏粉技艺，雪白的粉条如银龙般跃入沸水，瞬间激起阵阵香气。来自俄体镇的大厨(dàchú)们大展身手：粉面蒸饺、小鸡炖粉条、红烧肉炖粉条等经典名菜接连出锅；12道粉条创意菜肴(càiyáo)琳琅满目(línlángmǎnmù)。 “我们带来的不仅是美食，更是(gèngshì)传承百年的文化。俄体粉条选用优质马铃薯(mǎlíngshǔ)淀粉，经和面、拍粉、拨粉等5道工序(dàogōngxù)手工制作。”俄体粉条制作技艺传承人李慧向记者介绍道。 李慧(lǐhuì)的父亲在20世纪初开始制作粉条，起初是一个小作坊，2010年，李慧成立了合作社，生产规模不断扩大，收益也逐渐增加(zēngjiā)。2012年，俄体粉条被列入兴安盟非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)名录。 目前，合作社(hézuòshè)不仅带动当地20多名(duōmíng)村民就业，月收入均达5000元以上，还通过拓宽土豆销售(xiāoshòu)渠道，为村集体经济增长注入了新动能。 李慧说，如今，她(tā)还将“非遗粉条”的传统漏粉技艺带到各大展会上(huìshàng)展示，吸引了大量观众，并通过“非遗+研学”的新业态(yètài)模式，为传统文化赋予青春活力。(完)